『初代けいすけ』

先日、カナダから里帰りしていた友人と
ひっさしぶりに会った帰り、
谷中あたりをうろつき、その後、
東大の構内を突っ切って、赤門を出たところにあった。

初代けいすけ＠東大前
食べたラーメン：黒味噌カレーラーメン
スープの種類：７種類の味噌に竹炭を混ぜる＋カレー（詳しくは後ほど）
麺：やや太ちぢれ麺。
livedoorグルメ『初代けいすけ』

見た目、辛そ！
でも、食べてみると、かなりマイルドでソフト。
竹炭を混ぜると、マイルド＆ソフトになるらしい。
麺を食った後に、ごはんを入れて雑炊のようにできるのだが、
これまた美味い。（ごはんはサービス）

美味かったので、家に帰って調べてみたら、
マスターは以下のような人でした。

■プロフィール
フレンチを12年、和食を5年手がけたその技を一杯のラーメンに集約した結果、辿り着いたのが他ではお目にかかれない「黒味噌ラーメン」。ラーメン界では異色の存在がここ品達に、料理に対する深い知識と経験で、業界にニューウェーブの旋風を巻き起こす。

赤門、しぶい。